Depressive nehmen fettreiche Nahrung anders wahr

Depressive nehmen fettreiche Nahrung anders wahr

Depressive Störung – Symptome und Diagnose

07.06.2013 Menschen mit leichter, subklinischer Depression bewerten den Geschmack von Lebensmitteln mit hohem und niedrigem Fettanteil ähnlich, wenn sie sich in einer positiven oder negativen Stimmung befinden.

Wahrnehmung von Fett, Geschmack

Die Forscher der Universität von Würzburg prüften wie nicht-pathologische Level von Depression und Angst, und experimentell manipulierte Stimmungen, die orale Wahrnehmung von Fett und anderen Geschmacksstimuli wie süß, sauer, bitter und Umami beeinflussen.

Teilnehmer der Studie wurden auf Symptome von Depression und Angst getestet, es wurden ihnen dann fröhliche, traurige und neutrale Szenen aus Filmen vorgespielt (Videoclips), um sie in eine positive, negative oder neutrale Stimmung zu versetzen. Vor und nach dem Anschauen der Szenen, wurden sie darum gebeten, eine Serie von Flüssigkeiten basierend auf der Intensität des Aromas zu bewerten, das sie empfanden. Sie wurden auch darum gebeten, den Fettgehalt in Milchproben durch ihr „Mundgefühl“ abzuschätzen.

Abhängig von Stimmungslage

Nach dem Ansehen von fröhlichen oder traurigen Filmszenen waren die Teilnehmer mit leichten, subklinischen Symptomen von Depression außerstande, den Unterschied zwischen einer fettreichen und fettarmen Probe zu unterscheiden, während sie nach dem Anschauen einer Szene eines neutralen Films zwischen den beiden unterscheiden konnten; dies konnten sie auch bevor sie die Filme sahen.

Diese Teilnehmer mit höheren Depressionsscores (Punkten bei einem Depressionstest) bewerteten auch bitteren und süßen Geschmack als intensiver nachdem sie die Videoclips sahen, als sie es davor taten. Die Autoren schließen, dass ihre Ergebnisse potentielle Auswirkungen auf ungesunde Essmuster haben könnten, weil die Unfähigkeit Geschmackliches zu unterscheiden, leicht depressive Personen veranlassen könnte, unbewusst mehr fette Nahrung zu essen.

Quelle: Universität Würzburg, Juni 2013

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